[ OFFRE D’EMPLOI ]
La Tricoterie recherche pour compléter son équipe :
Un.e cuisinier.ère profil “traiteur” avec une expérience de minimum 1 an dans la fonction
Profil :
– Aimer le travail de produits frais, locaux, de saison et majoritairement bio, toutes les préparations sont faites maison
– Maitrise des techniques de découpe de fruits et légumes, de cuisson des viandes et poissons
– Atouts : intérêt pour les desserts, la pâtisserie et la cuisine végétarienne/végan/sans gluten, la fabrication de boissons
– Rigueur, ponctualité, hygiène personnelle
– Intérêt pour les nouvelles tendances culinaires et la qualité nutritive des plats
– Sens pédagogique, sens du partage (recettes, bonnes pratiques, astuces organisationnelles)
– Être à l’aise et réactif par écrit, utilisation des e-mails, Google drive est indispensable
La sensibilité au zéro-déchet, au gaspillage alimentaire et plus globalement à l’impact de nos activités sur l’environnement fait partie de l’ADN de la Tricoterie.
Tâches :
– Assister notre cheffe de cuisine (aide à l’élaboration de menus, gestion des stocks, des commandes, supervision des normes hygiènes et sécurité)
– Sur consignes de la cheffe de cuisine, gérer seul.e la préparation et l’envoi de commandes
– Préparer les menus suivants les commandes et les recettes prévues en équipe
– Encadrer, former, collaborer avec nos commis et plongeurs
– Contribuer à la bonne tenue générale de la cuisine (faire respecter les normes Afsca par l’équipe, rigueur dans le nettoyage et le rangement du matériel et de la nourriture)
Nous offrons :
– Un contrat à temps plein/mi-temps (horaire variable) à durée déterminée (période à discuter et pouvant aller jusqu’à 12 mois).
– Pas de service coupé, le travail s’effectue essentiellement en semaine et en journée pour notre volet “traiteur” et événements BtoB.
– Date d’entrée en service à discuter
Pour postuler : merci d’envoyer une lettre de motivation avec CV à rh (at) tricoterie.be