Ontdek Onze Warme Formules

Onze Warme Buffetten

Al onze gerechten worden geserveerd met een seizoenssalade, diverse broden met zaden en boter.

Vegetarisch €26 – Vlees/vis €27

< <100 personen: 2 keuzes
> >100 personen: 3 keuzes
(+€4 per extra keuze)

Chef’s couscous met 7 groenten en couscous (vegan)
of kip

Rode curry met kokosmelk en seizoensgroenten en rijst (vegan)
of scampi

Kiptajine met olijven, gecandijte citroen en bulgur

Gelakte zalm met esdoornsiroop, gember, sesam en sojascheuten, gebakken, met pompoen- en pastinaakpuree (€29)

Paella van de chef (vegetarisch, vis of vlees)

Gebakken noedels met knapperige groenten en gepaneerde tofu (vegan)

Bietballetjes met Luikse saus, gekarameliseerde halve appel en gebakken aardappelen (vegan)
of rundballetjes

Waterzooi (kip of vis)

Bourguignon (vegetarisch of rund) met gebakken seizoensgroenten en aardappelen met tijm

Vol-au-vent (vegetarisch of kip) met rijst en salade

Pita Bar

13,5€

Durums en pitabrood
Yoghurtsaus met verse kruiden en citroen
Huisgemaakte pittige saus
Seizoenssalade met mosterddressing
Witte kool en geraspte wortel
Gegrilde seizoensgroenten
Gemarineerd en gegrild rundvlees en/of kip (+€2)
Mais
Falafels
Olijve
Feta

Walking Dinner

Wij bieden 5 variaties per persoon aan!
Uit deze voorstellen nodigen wij u uit om er 2 te kiezen, die wij aanvullen met 3 andere bereidingen van deze lijst, afhankelijk van het seizoen en de beschikbaarheid van de producten.

35€*
*Met een supplement voor de aanwezigheid van onze chefs (prijs nog te bepalen)

Scampi-tartaar met citroen, gember en wasabi
Gemarineerde zalmceviche met kruiden
Loempia
Croquette met champignons (vegetarisch)
Aardappelbombas met gesmolten kaasvulling (vegetarisch)
Chef’s risotto met seizoensgroenten (champignons, asperges, enz.) (vegetarisch)
Terriyaki rundvlees met knapperige groenten
Croque met Bourgogne Delice, ham aan het bot, champignons en tartuffata
Thaise bouillon met citroengras en gebakken scampi

Onze themastalletjes

Vanaf 100 personen
3 standen: €38 (+€6 per extra stand)

Souvláki/Grèce : Grieks brood met een spies van gegrilde kip, gemarineerd in citroen en kruiden, zongedroogde tomaten, Kalamata-olijven, gekarameliseerde rode uien en yoghurtsaus met munt, geserveerd met ovenaardappelen en htipiti (feta- en paprikasaus).
Bò bún /Vietnam: Kom met koude rijstvermicelli, zoet-zuur sausje, vegetarische nem en gegrild gemarineerd rundvlees, rauwe en gekookte seizoensgroenten, koriander, munt, mango-pickles met milde chili en geroosterde pinda’s.
Frittatine di pasta/Italie: Kroketjes van korte pasta met scamorza, rode ui, champignons en peterselie, geserveerd met een kleine pompoenroom met mascarpone, truffelolie en pancettachips.
Quesadillas/Mexique: Tortilla gegrild op de plancha met cheddar, tomatenrundvlees, rode bonen, zoete aardappel, gegrilde paprika en koriander, met een klein zure roomsausje met jalapeños en een knapperige salade.
Bibimpap/Corée: Kom met rijst, shiitakes, gemarineerde seizoensgroenten, gekarameliseerd varkensvlees, kimchi, soja, geroosterde sesam, honing-rijstazijnsaus en een ei gegrild op de plancha.
Dibi/Sénégal: Lam met gemarineerde en gegrilde uien, gekarameliseerde bakbananen, zoete-aardappelfrietjes en een licht pittige saus.
Naan/Inde: Naan met gegrilde tandoorikip op de plancha, pompoen en spinazie met gember, raïta met rode ui, knapperige salade, geserveerd met een linzendahl met limoen en kokos.
Po’boy/Nouvelle-Orléans: Knapperig brood met gemarineerde en gegrilde scampi’s met Cajun-kruiden, bacon, mierikswortelmayo, komkommerpickles, gefrituurde uitjes en jonge blaadjes, met een lauwwarme salade van okra, wortelen en tomaten.
Burger/Duitsland/VS: Bun met rundvleesburger, raclettekaas, chips van gerookte ham, komkommerpickles, rode-ui-wijnsaus, rucola en huisgemaakte kruidensaus, geserveerd met in de oven geroosterde aardappelen met tijm.