Découvrez Nos Formules Chaudes

Nos Buffets Chauds

Tous nos plats sont accompagnés d’une salade de saison, de pain divers graines et beurre

Végétarien 26€ – Viande/poisson 27€

<100 personnes : 2 choix
>100 personnes : 3 choix
(+4€ par choix supplémentaire)

Couscous des chefs aux 7 légumes et semoule (vegan)
ou poulet

Curry rouge au lait de coco et légumes de saison et riz (vegan)
ou scampis

Tajine de poulet aux olives et citron confit et boulgour

Saumon laqué au sirop d’érable, gingembre, sésame et germes de soja, poêlés, purée de potimarron et panais (29€)

Paella du chef (végé, poisson ou viande)

Nouilles sautées aux légumes croquants et tofu pané (vegan)

Boulettes de betteraves sauce liégeoise, demi-pomme caramélisées et pommes de terre rissolées (vegan)
ou boulettes de bœuf

Waterzooi (poulet ou poisson)

Bourguignon (végé ou boeuf) poêlée de légumes de saison et pommes de terre rissolées au thym

Vol-au-vent (végé ou poulet) accompagné de riz et de salade

Bar à Pita

13,5€

Durums et pains pita
Sauce yaourt aux herbes fraîches et citron
Sauce piquante maison
Salade de saison et vinaigrette à la moutarde
Choux blancs et carottes râpées
Légumes de saison grillés
Boeuf et/ou poulet mariné et grillé (+2€)
Maïs
Falafels
Olives
Feta

Walking Dinner

Nous vous proposons 5 déclinaisons par personne !
Parmi ces propositions, nous vous invitons à en choisir 2, que nous compléterons avec 3 autres préparations de cette liste en fonction des saisons et de la disponibilité des produits.

35€*
*Avec un supplément à prévoir pour la présence de nos chefs cuisine (prix à définir)

Tartare de scampis au citron, gingembre et wasabi
Ceviche de saumon mariné et herbes
Rouleau de printemps
Croquette aux champignons de Paris (VG)
Bombas de pommes de terre au cœur de fromage fondu (VG)
Risotto du chef aux légumes de saison (champignons, asperges, etc.) (VG)
Boeuf terriyaki et légumes croquants
Croque au Délice de bourgogne, jambon à l’os, champignons de Paris et tartuffata
Bouillon Thaï à la citronnelle et scampis poêlés

Nos échoppes thématiques

À partir de 100 personnes
3 comptoirs : 38€ (+6€/échoppe supplémentaire)

Souvláki/Grèce : Pain grec avec une brochette de poulet grillé et mariné au citron et herbes, tomates confites, olives kalamata, oignons rouges caramélisés et sauce yaourt à la menthe, accompagné de pdt au four et htipiti (sauce feta et poivrons).
Bò bún /Vietnam : Bol de vermicelles de riz froid, sauce sucré vinaigré avec nem végétarien et boeuf mariné cuit à la plancha, légumes de saison crus et cuits, coriandre, menthe, pickles de mangue au piment doux et cacahuètes grillées.
Frittatine di pasta/Italie : Croquettes de pâtes courtes à la scamorza, oignons rouges, champignons, persil, accompagnées d’une petite crème de potimarron au mascarpone, huile de truffe et chips de pancetta.
Quesadillas/Mexique : Tortilla cuite à la plancha au cheddar, boeuf tomaté, haricots rouges, patates douces, poivrons grillés et coriandre, accompagnée d’une petite crème aigre au jalapenos et d’une salade croquante.
Bibimpap/Corée : Bol de riz aux shiitakés, légumes de saison marinés, porc caramélisé, kimchi, soja, sésame torréfié, sauce au miel et vinaigre de riz et oeuf à la plancha.
Dibi/Sénégal : Agneau aux oignons marinés et grillés, bananes plantains caramélisées, frites de patates douces et petite sauce légèrement pimentée.
Naan/Inde : Naan au poulet tandoori grillé à la plancha, potimarron et épinard au gingembre, raïta aux oignons rouges, salade croquante accompagné d’un dahl de lentilles au citron vert et noix de coco.
Po’boy/Nouvelle-Orléans : Pain croustillant avec scampis marinés aux épices cajuns et cuits à la plancha, bacon, mayonnaise au raifort, pickles de concombre, oignons frits et jeunes pousses, accompagné d’une salade tiède de gombos, carottes et tomates.
Burger/Allemagne/États-Unis : Pain bun avec burger de bœuf, fromage à raclette, chips de jambon fumé, pickles de concombre, poêlée d’oignons au vin rouge, roquette et sauce maison aux herbes, accompagné de pommes de terre rôties au thym.