Découvrez Nos Formules Froides

Festival de Pains

– 11€
3 pièces par personne, 3 pains (foccacia, buns et wraps), et 3 garnitures différentes aux choix

LE FERMIER
Poulet, cripsy d’oignons & herbes fraîches

LE PÊCHEUR +2€
Rillettes de truite belge, zestes de citron, herbes fraîches, légumes de saison rôtis aux graines de fenouil et roquette

LE CAMPAGNARD
Moutarde à l’ancienne, pain de viande, pickles de légumes et salade

LE SUCRÉ-SALÉ (végétarien)
Crème de chèvre noix, pommes caramélisées et roquette

LE MEXICAIN (vegan)
Guacamole de légumes de saison, falafels, légumes grillés et mesclun

L’ITALIEN (végétarien)
Tartinade de légumes de saison, mozzarella, olives marinées maison, mesclun et herbes fraiches

Nos Salades Vitalité

– 18€
Nos salades sont servies sous forme de buffet

LEBAN BOWL (vegan)
Quinoa, pois chiches, herbes fraîches, citron, légumes de saison rôtis, falafels, amandes torréfiées et caviar de légumes

CLÉOPÂTRE  (possibilité vegan) +1€
Boulgour, effiloché de poulet rôti, légumes de saison croquants, vinaigrette au citron

L’ITALIENNE (végétarien)
Couscous perlé, pesto rosso, mozzarella, légumes grillés, olives et roquette

LA MÉDITERRANÉENNE (végétarien)
Lentilles, citron, légumes de saison grillés, fêta, persil et graines torréfiées

POKE DES CHEFS (possibilité vegan)
Riz, tofu mariné, légumes croquants, germes de soja, sauce au soja sucré, jeunes oignons et oignons frits
OU poulet mariné ou saumon mariné (+1€)

Nos Buffets Froids

BUFFET MÉDITERRANÉEN (végétarien)— 21€
Taboulé aux herbes fraîches (persil, menthe, tomate, boulgour)
Houmous et caviar d’aubergines maison
Salade de pois chiches, citron confit et coriandre
Bruschetta tomates anciennes, ail et basilic
Aubergines marinées
Focaccia au romarin

BUFFET HEALTHY — 19€
Quiche aux légumes de saison et feta
Chou-Fleur Rôti
Pickles de légumes de saison
Boulgour aux légumes de saison croquants
Fromage blanc aux fines herbes & truffe
Assortiment pains divers graines

BUFFET ASIATIQUE (vegan)— 25€
Rouleaux de printemps aux légumes croquants et herbes fraîches
Quinoa Thai, sauce cacahuètes
Beignets Japonais
Petites brochettes de tofu
Petits Bao Bun

BUFFET DE LA MER RESPONSABLE — 25€
Rillettes de scampis
Salade de lentilles
Tartare de truite locale fumée
Wraps salade, kimchi, légumes de saison, noix de cajou sauce miso ponzu
Beignets de légumes aux algues
Pains divers graines

BUFFET DU MONDE (vegan)— 21€
Falafels
Salade Langue d’oiseau, Tofu, oignons frits
Tahini ou guacamole de saison
Boulettes de lentilles façon kefta
Salade coleslaw vegan (chou blanc, carottes, sauce à la moutarde)
Pain pita

BUFFET “POTAGER EN FÊTE” — 21€
Quiche fine aux légumes de saison et Feta
Légumes meli mélo de légumes de saison
Tortilla du chef aux herbes
Couscous Perlé aux légumes de saison
Bâtonnets de légumes croquants + houmous coloré
Pains divers graines

Nos Poke Bowls

– 19€
Servis en portion individuelle

CÉSAR
Salade, poulet, chou frisé, croûtons, parmesan, oignon pickels rouge, sauce caesar.

POKÉ DU CHEF
Riz, truite saumonée (ou tofu mariné), chou rouge, concombre, oignons jeunes, edamame, sauce au soja & sésame

MÉDITERRANÉEN
Couscous perlé, falafel, concombre, tomate (ou autres légumes de saison), chou, olives noires, menthe, sauce yaourt citronné, ail, persil

VITALITÉ
Salade, quinoa, brocoli grillé, mozzarella, noix, sauce miel moutarde à l’ancienne

BANGKOK
Riz, poulet, concombre, choux, carottes, coriandre, pousse de soja, noix de cajou, sauce thaï

Nos Buffets Quiches et Salades

17€ végétarien – 19€ mixte

2 VARIÉTÉS DE QUICHES
Feta et légumes grillés
Scamorza et légumes de saison
Lardons et Comté
Mozzarella et légumes de saison

2 VARIÉTÉS DE SALADES VITALITÉ
(voir section « Nos Salades Vitalité »)

ASSORTIMENT DE PAINS ET DE BEURRE

Nos Formules Gourmandes

21€
2 PAINS GARNIS AU CHOIX (voir section « Festival de Pains »)
OU 2 MINI QUICHES (voir section « Nos Buffets Quiches et Salades »)

2 SALADES AU CHOIX (voir section « Nos Salades Vitalités »)

2 TOUCHES SUCRÉES (voir section « Nos Touches Sucrées » dans « Nos Desserts »)